יום שלישי, 28 בפברואר 2012



א. שאלת חקר:

כיצד כמות מדודה של קולה משפיעה על מרכיבי הביצה בנפרד (קליפה, חלבון, חלמון) ?

ב. שאלות משנה:

-          מה כמות הסוכר 20 מ"ל קולה?
-          מה כמות הסוכר בליטר וחצי קולה?
-          האם קולה מסיסה את הקליפה?
-          האם קולה משנה את צבע הקליפה?
-          האם קולה משנה את צבע החלמון?
-          האם קולה משנה את צבע החלבון?
-          האם ההשפעה של הקולה גדולה יותר על החלבון או הקליפה?
-          מה רמת החומציות של הקולה?
-          ממה מורכבת הקולה?
-          האם כמות הסידן משנה את ההשפעה?
-          האם הגזים שבקולה משפיעים על החומרים השונים?
-          האם קולה משפיעה לרעה על חומרי הביצה השונים יותר מאשר 
           מיצים אחרים?
   
   ג. הרחבת חומר הרקע:

-    בחצי ליטר קולה יש כ 54 גרם סוכר
-    בליטר וחצי קולה כמות הסוכר היא 162 גרם 
-    הקולה אכן ממיסה את השיניים. בקולה יש חומצות אשר גורמות 
     לשיניים   להירקב ולהתמוסס
-    הקולה אכן משנה את צבע השיניים. לאחר תקופה בה שותים רק קולה  
     הצבע החום 'נתפס' על השיניים וצבען משתנה
-    הקולה משפיעה יותר על שיני חלב מכיוון שהן בעלות מנגנונים נמוכים 
     יותר. שיניים אלה יותר טריות ולכן הצבע והחומצה נתפסים חזק יותר 
     בשיני חלב
-   רמת החומציות של הקולה היא 2.525PH
-   הקולה מורכבת ממי סודה, סוכר, צבע מאכל, קרמל (E150), קופאין,
    חומצה זרחתית, שמנים צמחיים (בהם שמן תפוחים), כוסברה וחומרי

     טעם וריח.
-   גודל השיניים אכן משנה את ההשפעה על השן. ככל שהשיניים יהיו

    גדולות יותר כך ההשפעה תהייה קטנה מכיוון ששטח הפגיעה גדול יותר.

    עם השן תהייה קטנה יותר (לדוגמה שיני חלב) שטח הפגיעה יהיה קטן 

   יותר והפגיעה תהייה גדולה יותר

הגזים שבקולה אכן משפיעים על השיניים מכיוון שהם כמו החומצה.

    גם הם ממסים את השיניים וגורמים להם להירקב
-  לא ניתן לדעת האם הקולה משפיעה על השיניים יותר ממיצים אחרים.

   זאת מכיוון שבכל מיץ יש רמת חומציות שונה. לדוגמה, מיץ ענבים של

   "פריגת" ישפיע פחות על השיניים בצורה רעה מאשר מיץ "כריסטל"

   שרמת החומציות והסוכר שבו גבוהים יותר מהקולה או ממיץ הענבים

  ד. תכנון החקר:

   בעיה: כיצד כמות מדודה של קולה משפיעה על מרכיבי הביצה בנפרד (קליפה, חלבון, חלמון) ?   השערה: כמות הקולה המדודה תשנה את הצבע והקשיחות בכל החומרים אך החומצה בקולה תשפיעה על החומרים השונים הנמצאים בחלבון, חלמון ובקליפה (סידן ושומן בעיקר)

     תכנון שיטת המחקר:
   א. תכנון הניסוי-
   כלים וחומרים: חלבון, חלמון, קליפה, קולה, כוסות פלסטיק, משקל
   מהלך הניסוי: נפריד בין החלבון, חלמון והקליפה ונשים כל חומר בנפרד בכוס פלסטיק. נשפוך אל תוך הכוסות עם החומרים השונים כמות מדודה ושווה של קולה ונמתין כיומיים.
    הדרך שאנו מתכננים למדוד את התוצאות: לאחר יומיים כשהכוסות נמצאו במקום מוצל עם טמפ' זהה נבדוק את הקשיחות של החומר והאם שינה את צבעו. נוסף על כך נבצע את הניסוי שנית בכדי שתהייה לנו בקרה ודרכה נוכל למדוד תוצאות.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה